家常蒜蓉排骨是一道口感丰富、营养丰富且简单易做的菜肴。以下是做法：

材料：

- 猪排骨500克

- 大蒜3瓣

- 姜片3片

- 葱1根

- 酱油2汤匙

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，沥干水分，用刀在排骨表面切几刀，以便更好地入味。

2. 将切好的葱和姜片放入锅中，加入适量的水，煮沸后放入排骨。加入料酒和酱油，撇去浮沫，煮约20分钟。

3. 另起锅，加入适量的植物油，放入切碎的大蒜，小火炒香。

4. 取出煮好的排骨，用厨房纸吸干水分，裹上一层薄薄的生粉。

5. 在锅中加入适量的植物油，烧至七成热，放入排骨煎至两面金黄色。

6. 将炒香的大蒜倒入煎好的排骨中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

家常蒜蓉排骨不仅肉质鲜嫩，而且蒜蓉香味浓郁，口感十分丰富。这道菜肴适合作为主菜或配菜，是一道家庭聚餐的不错选择。