今天，我们要为大家介绍一道好吃又营养的菜——黄蜂鱼。黄蜂鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素。下面，我们将为大家演示如何制作黄蜂鱼。

首先，我们需要准备好一条黄蜂鱼，将其清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏。然后，用盐和料酒腌制20分钟，让鱼肉更加入味。

接下来，我们需要准备一些食材，包括葱、姜、蒜、豆瓣酱和红椒。将这些食材切成细碎的末备用。

然后，取一锅加入清水，放入葱、姜和料酒，将鱼放入锅中煮熟。这样可以保证鱼肉更加嫩滑，同时也能去除鱼腥味。

接着，将锅中的鱼捞出来放在盘子里，用刀将鱼肉切成小块备用。

最后，热锅加入油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱和红椒炒香，加入鱼块翻炒，加入适量的盐和糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

这道黄蜂鱼的制作非常简单，味道鲜美，营养丰富，特别适合家庭食用。不仅如此，您还可以在视频中分享一些小技巧和注意事项，让观众更好地掌握做菜的技巧和方法。