螺丝肉是一道家常炒菜，是由猪肉和青蒜等食材制作而成。这道菜口感鲜美，做法简单，适合作为日常家庭菜肴。

首先，准备好食材。需要猪肉、青蒜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和油。

其次，将猪肉切成细丝，并用盐、生抽、料酒和少量的淀粉拌匀，腌制15分钟。

然后，将青蒜切成段，姜和蒜切成末备用。

接着，热锅加油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

最后，加入青蒜段、盐和少量的鸡精翻炒均匀即可。

这道螺丝肉菜品炒制时间不宜过长，以保持猪肉的嫩滑口感。如果喜欢更加香脆的口感，可以在炒制过程中加入适量的豆角或者木耳。

总之，螺丝肉是一道家常炒菜，不仅简单易做，而且味道美味可口，成为了家庭聚餐和日常饮食中的常见佳肴。