苦瓜炒鸡蛋，是一道家常菜，也是广受欢迎的一道菜品。这道菜的菜名，通常称为“苦瓜炒鸡蛋”。

苦瓜是一种健康蔬菜，具有清热解毒、降血糖、利尿等功效。而鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。将苦瓜和鸡蛋一起炒制，不仅可以吃到美味的口感，还能够享受到它们的营养价值。

制作苦瓜炒鸡蛋菜品，首先需要将苦瓜去皮、去籽、切成细片。然后将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。接着在锅中倒入适量的油，加热后放入苦瓜片，煸炒至变软。最后将鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，等到鸡蛋熟透后即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋菜品，不仅口感清爽，而且味道鲜美。它的鸡蛋香与苦瓜味相融合，让人回味无穷。尤其适合夏季食用，既可以解暑，又能补充营养。

总之，苦瓜炒鸡蛋是一道美味又健康的菜品，它的菜名也十分贴切。无论是在家中还是在餐厅，这道菜都是深受人们喜爱的美食之一。