立冬吃饺子是中国传统的习俗之一。据说，饺子的由来是为了纪念一位春秋时期的医家张仲景，他发明了一种以药香为主的汤剂，用来治疗寒症。为了方便服用，他将药材包裹在面皮里做成饺子。后来，这种饺子成为北方人冬季必吃的美食之一。