猪心是很多人喜爱的美食，可是很多人也担心它含有高胆固醇。事实上，猪心的确含有较高的胆固醇。

胆固醇是一种脂类物质，它是人体内一种必需的物质，但是过量的摄入会增加患心血管疾病的风险。猪心中含有大量的胆固醇，每100克猪心的胆固醇含量约为194毫克，比其他猪肉部位要高出不少。

尽管猪心含有高胆固醇，但是适量食用并不会对健康造成太大的影响。根据营养学家的建议，每天的胆固醇摄入量应该不超过300毫克。如果每周吃一两次猪心，并且在其他时间内注意饮食平衡，就不会对健康造成太大的负担。

当然，如果你有高胆固醇、高血脂等疾病，就应该避免食用高胆固醇的食品，包括猪心。同时，烹饪时也可以选择去除猪心中的脂肪，减少胆固醇的摄入。

综上所述，猪心的确含有高胆固醇，但是适量食用并不会对健康造成太大的影响。如果你担心自己的胆固醇摄入过高，建议在饮食方面多加注意，同时也可以选择其他低胆固醇的食品。