生肉是指未经过烹饪处理的肉类食品，如生鱼片、生牛肉片等。对于生肉的存储和食用，需要特别注意，因为生肉不仅存在细菌、寄生虫等危害健康的因素，同时也容易产生异味和变质现象。

在存储生肉时，应该保持食材新鲜和卫生，并尽量避免肉类超过保质期。如果存放时间过长或者储存条件不够理想，生肉很容易出现异味和变质现象，此时还能不能食用呢？

首先要看肉类的变质程度。如果只是轻微的异味，可以通过清洗和泡制来解决。例如，生鱼片可以在冷水中泡一段时间，然后用盐水冲洗干净。而对于变质明显的生肉，一定不能再吃了。此时肉类中的细菌和寄生虫已经繁殖到危害人体健康的程度，如果再食用会引起食物中毒等疾病。

其次要看个人的身体状况和消化能力。一些人对生肉的消化能力较强，可以食用一些稍微有点异味的生肉。但是，如果个人消化能力较弱，或者已有消化系统疾病，就要慎重考虑食用生肉了。

总之，生肉有点臭了还能不能吃，要根据肉类的变质程度和个人的身体状况综合考虑，避免因为食用过期或变质的生肉而导致健康问题。为了保证食品安全，建议大家选择新鲜的肉类食材，并严格遵循食品安全卫生规范。