麻辣蟹钳是一道颇受欢迎的中国菜肴，其口味辣而不失鲜美，蟹肉鲜嫩可口。但是，对于麻辣蟹钳是否应该吃生的还是熟的，却存在着一些争议。

对于麻辣蟹钳而言，生的和熟的都有各自的优缺点。生的麻辣蟹钳口感更为鲜美，蟹肉也更加鲜嫩。而熟的麻辣蟹钳则更加安全，避免了生蟹带来的潜在食品安全问题。

然而，仍然有很多人喜欢吃生的麻辣蟹钳。他们认为，生蟹的口感更好，更加鲜美，而且会更加有嚼头。此外，一些人认为，只要选用新鲜的蟹，生蟹的食品安全问题并不会太大。

但是，吃生蟹也存在一些食品安全隐患。螃蟹是一种寄生虫的宿主，如果吃到了未经消毒处理的寄生虫，就会引起不适甚至食物中毒。而且，生蟹的消化道中还可能存在有害细菌，对身体健康也会造成影响。

因此，为了保证食品安全，建议大家还是选择熟的麻辣蟹钳。在选择螃蟹的时候，也要选择新鲜的、身体完整无损的螃蟹，避免食用带有异味或者肉色发黑的螃蟹。同时，在烹制过程中，也要注意卫生，避免交叉污染，确保食品的卫生安全。

总之，无论是生的还是熟的麻辣蟹钳，都有其各自的优缺点。但是，为了保证食品安全和健康，建议大家还是选择熟的麻辣蟹钳。