每年中秋节，人们都会吃月饼。月饼有许多种类，但最受欢迎的还是传统的蛋黄莲蓉月饼。然而，制作月饼皮时常常需要使用糖浆，这会使月饼皮变得非常甜。

如果你不想使用糖浆，也可以制作美味的月饼皮。以下是一些不需要糖浆的月饼皮制作方法：

1. 使用植物油。将植物油、面粉和水混合，用手搅拌成面团。这种月饼皮会比使用糖浆制作的皮更薄，但也会比较脆。

2. 使用蛋黄和奶油。将蛋黄和奶油混合，再加入面粉和水。这种月饼皮会比较酥脆，但也会比较油腻。

3. 使用蛋白和糖。将蛋白和糖打发，再加入面粉和水。这种月饼皮会比较轻盈，但也会比较松散。

以上三种方法都可以制作出美味的月饼皮，而且不需要糖浆。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种方法进行制作。