杀公鸡放血好还是不放血好，这是一个备受争议的话题。有些人认为杀公鸡放血有助于清除鸡身上的污垢和异味，使肉质更加鲜美，而另一些人则认为不放血更为卫生和健康。

首先，对于杀公鸡放血的好处，有些人认为这可以帮助清洗鸡身上的污垢和异味。血液中含有大量的细菌和毒素，如果不放血就会导致这些细菌和毒素残留在鸡身上，影响肉质的口感和健康。同时，放血也有助于使鸡肉更加鲜美和嫩滑，因为血液会导致肉质变得坚硬和口感变得不佳。

然而，也有人认为不放血更为卫生和健康。放血需要一定的技术和操作，如果不当可能会污染环境和肉质。而且，放血也会导致鸡身上的细菌和毒素进一步分散，可能会对人体健康造成不良影响。因此，不放血可能更为安全和健康。

总的来说，杀公鸡放血好还是不放血好这个问题并没有一个绝对的答案，取决于个人的选择和操作技巧。如果能够正确地进行放血操作，那么放血可以使鸡肉更加鲜美和健康；但如果不熟悉操作或者不放心的话，不放血也是一个不错的选择。不管是哪种方法，都需要保证杀鸡的卫生和健康，才能让人们安心享用美味的鸡肉。