凉薯是一道常见的家常菜，也是中国的传统美食之一。凉薯的口感清爽，营养丰富，而且制作简单，适合各种场合食用。下面为大家介绍几种常见的凉薯做法。

1. 凉拌凉薯

凉拌凉薯是一道非常简单的菜品，只需要将凉薯切成片状，然后加入适量的葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋、糖等调味料拌匀即可。这道菜不仅营养丰富，而且口感爽口，非常适合夏天食用。

2. 炒凉薯丝

炒凉薯丝是一道比较常见的家常菜。制作方法很简单，将凉薯切成细丝，在锅中加油热锅，放入凉薯丝，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料翻炒即可。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。

3. 凉薯炖牛肉

凉薯炖牛肉是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜。制作方法比较复杂，需要将牛肉切块，与凉薯一起放入锅中炖煮，加入适量的盐、生姜、料酒等调味料。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，有很好的补益作用。

4. 凉薯烧鸭

凉薯烧鸭是一道比较传统的菜品，通常在家庭聚餐或节日宴席上出现。制作方法比较复杂，需要将鸭肉切块，与凉薯一起放入锅中烧煮，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补作用。

总之，凉薯是一道非常适合家庭食用的菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很多的健康功效。不管是凉拌、炒、烧、炖，都能在家庭中制作出美味的凉薯佳肴。