对方的爸爸是一个非常重要的人，我们在称呼他时要尊重他的身份和地位。在中文中，对方爸爸的称呼有很多种，常见的有“爸爸”、“父亲”、“老爸”、“老爷子”、“大人”等。

如果你和对方爸爸比较熟悉，可以直接称呼他为“爸爸”或“老爸”，这样比较亲切自然，也表现出你对他的尊重和亲近。

如果你和对方爸爸关系比较客气，可以称呼他为“父亲”或“大人”，这样既尊重他的身份，又不失礼貌。

如果你和对方爸爸的年龄相差比较大，可以称呼他为“老爷子”，这样既表现出你对他的尊重，又有一份亲切感。

总之，在称呼对方爸爸时，要考虑到他的身份和地位，尊重他的感受和意愿，用适当的称呼来表达对他的尊重和感激。