茄子尖椒炖肉是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我将为大家介绍一下茄子尖椒炖肉的家常做法视频。

材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 茄子2个

3. 尖椒2个

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。

2. 茄子切成小块，尖椒切成丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油温7成热时放入腌好的猪肉片煸炒至变色，捞出备用。

4. 留少量油在锅中，放入姜蒜末煸香。

5. 加入茄子煸炒至变软。

6. 加入尖椒继续煸炒。

7. 加入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，开小火煮10分钟。

9. 最后加入适量的盐和糖调味即可。

茄子尖椒炖肉的家常做法视频，简单易学，大家可以在家里轻松尝试。这道菜品营养丰富，富含蛋白质和维生素，是一道家庭美食不可缺少的一道菜品。