扯面是一种非常受欢迎的家常面食，它口感Q弹，营养丰富，做法简单易学，是很多人喜爱的美食之一。下面，我们来看一下如何制作扯面吧！

首先，准备好面粉和水，按照2:1的比例将面粉和水混合均匀，揉成面团。面团需要揉至具有一定的韧性和弹性，这样做出来的面条才会更加有嚼劲。将揉好的面团盖上保鲜膜，静置约30分钟左右。

接下来，将面团分成小块，取一小块擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，反复多次对折，直到面团成为长条状。然后，用刀将长条状的面团切成宽约1厘米的面条，再将面条拉长，揉成细长的扯面即可。

最后，将做好的扯面放入沸水中煮熟，煮至面条漂浮在水面上即可捞出，放入碗中，加上自己喜欢的调料，如酱油、芝麻酱、葱花等等，即可享用美味的自制扯面。

总的来说，制作扯面并不难，只要动手做一次，就会发现它的美味和口感，让您流连忘返。而且，自制扯面不仅健康美味，而且成本低廉，是一道非常实惠的美食。