钓鳜鱼是很多钓鱼爱好者都喜欢的一种垂钓方式。对于很多人来说，什么时候开始钓鳜鱼是一个很重要的问题。其实，钓鳜鱼的最佳季节是在春季和秋季，具体的时间取决于地区和气候。

在北方地区，钓鳜鱼的最佳季节通常是从3月份开始，到10月份左右结束。这是因为在这个时间段内，水温较为适宜，鳜鱼的活动和觅食也比较频繁。在南方地区，由于气候比较温暖，鳜鱼的活动时间比较长，因此可以从2月份开始钓鳜鱼，到11月份左右结束。

钓鳜鱼的具体方法也需要根据不同的地区和季节进行调整。在春季和秋季，由于水温较低，鳜鱼的代谢较慢，因此可以使用较慢的钓法，如静态钓法或者缓慢的拖动钓法。而在夏季和冬季，由于水温较高或较低，鳜鱼的活动比较频繁或比较缓慢，因此需要使用更加灵活的钓法，如快速抽拉或者变换钓点等。

总之，钓鳜鱼的最佳季节是春季和秋季，具体的时间和方法需要根据地区和气候进行调整。如果您想要钓到更多的鳜鱼，建议多了解当地的钓鱼情况，选择合适的时间和钓法，不断尝试和探索。