湖南烟熏干肉是一道传统美食，经过烟熏制作后，肉质鲜美，口感香醇，是很多人喜欢的美食。下面我来介绍一下如何制作一份好吃又简单的湖南烟熏干肉。

材料：

1. 猪里脊肉或者猪肉腰花

2. 盐、白糖、五香粉、辣椒粉

3. 烟熏炉或者烤箱

做法：

1. 首先将猪里脊肉或者猪肉腰花洗净后，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在猪肉表面均匀地涂抹上盐、白糖、五香粉和辣椒粉，用手轻轻按压，让调料均匀粘附在肉上。

3. 将调料涂好的猪肉放入烟熏炉或者烤箱中，用中火烤制30分钟。

4. 烤制完毕后，取出猪肉，晾凉后再次涂抹上盐、白糖、五香粉和辣椒粉。

5. 将涂抹好调料的猪肉再次放入烟熏炉或者烤箱中，用小火烤制1-2小时，直到肉质变干。

6. 烟熏干肉制作完毕，可以放置在通风干燥的地方保存，也可以直接享用。

总结：

以上就是制作湖南烟熏干肉的步骤，简单易学，大家可以试试自己动手制作一份美味的烟熏干肉。注意要掌握好火候和调料的均匀涂抹，这样制作出来的烟熏干肉才能更加美味。