松花蛋是中国传统的美食之一，许多人喜欢吃，但是在市场上购买的松花蛋的品质和成分很难保证。因此，许多人选择在家自制松花蛋，以确保食品的质量和卫生。下面介绍一下家庭自制松花蛋的配方。

所需材料：

1. 鸡蛋12个

2. 盐50克

3. 茶叶50克

4. 食用碱水适量

制作方法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食用碱水，搅拌均匀。注意：碱水的添加量不要过多，否则会影响口感。

2. 将茶叶放入锅中，用中火烤制5分钟，直至出现香味。

3. 将烤好的茶叶放入碗中，加入盐，搅拌均匀。

4. 将腌好的鸡蛋放入茶叶盐混合物中，确保每个鸡蛋都均匀地沾上茶叶盐混合物。

5. 将腌好的鸡蛋放入密封的容器中，放置在阴凉、通风的地方，静置3-5天。

6. 取出松花蛋，用水洗净表面的盐和茶叶，晾干即可。

家庭自制的松花蛋与市场上的松花蛋相比，更加卫生、安全、口感也更好。值得一提的是，自制松花蛋的过程也是一种乐趣，可以让我们更好地体验食品制作的乐趣。