凉拌青萝卜丝是一道比较简单的凉菜，味道清爽，营养丰富。这道菜的制作方法如下：

1.准备材料：青萝卜、葱花、辣椒丝、香菜、生姜、醋、盐、糖、麻油。

2.将青萝卜去皮，切成细丝，放入碗中。

3.将葱花、辣椒丝、香菜、生姜切成末，加入碗中。

4.在碗中加入适量的醋、盐、糖、麻油，搅拌均匀。

5.将碗中的青萝卜丝腌制入味，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

这道凉拌青萝卜丝不仅口感爽脆，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，是夏天消暑解渴的好选择。