小龙虾作为一道美食，已经深受人们的喜爱。但是，要想让小龙虾做得更加好吃，也需要一些技巧和方法。下面，我们就来看看怎样做小龙虾才好吃。

首先，选择新鲜的小龙虾是非常重要的。新鲜的小龙虾外壳颜色鲜艳、体表光滑、活力强，而老的小龙虾外壳颜色暗淡、身体瘦小、肉质干瘪，口感差异非常大。因此，在购买小龙虾时，一定要选择新鲜的品种。

其次，小龙虾的清洗也非常重要。在清洗时，可以用清水反复漂洗，去掉虾头、虾爪等部位的泥沙和杂质。但是，最好不要使用肥皂或清洁剂等化学品，以免对食品造成污染。

接着，小龙虾的烹饪方法也有很多种。最常见的是清蒸、煮、炒等方法。对于清蒸和煮的小龙虾，可以在水中加入姜片、葱段、料酒等调料，让小龙虾更加鲜美。而对于炒小龙虾，可以使用蒜、辣椒、豆瓣酱等调味料，让小龙虾更加香辣可口。

最后，小龙虾的配料也需要注意。除了一些常见的配料外，如蒜、姜、葱、花椒、辣椒等，还可以加入一些特别的调料，如麻辣、香辣、酱香等，让小龙虾更加丰富多样。

总之，要想做好小龙虾，需要注意新鲜、清洗、烹饪和配料等方面。只有掌握好这些技巧和方法，才能做出一道美味可口的小龙虾。