大马哈鱼是一种淡水鱼，生长在河流和湖泊中，是许多家庭喜欢的美味佳肴。今天，我们来介绍一下如何在家中制作美味的大马哈鱼。

首先，我们需要准备以下材料：大马哈鱼、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐和生抽。

1. 将大马哈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状。

2. 取一小碗混合料酒和盐，将鱼块腌制5分钟。

3. 在锅中倒入适量油，加入姜蒜和葱花爆香，再加入适量辣椒。

4. 把腌制好的大马哈鱼块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入适量的水，盖上锅盖，煮熟。

6. 最后开盖收汁，等到汤汁收干后即可出锅。

这样做出来的大马哈鱼肉质鲜嫩，汤汁味道鲜美，口感十分美妙。如果您喜欢吃辣，可以适量加辣椒增加口感。此外，这道菜肴也含有丰富的营养元素，是一道美味又健康的家常菜。