小麦粉炸鱼是一道美味可口的家常菜，制作方式简单易学，下面就来详细介绍一下如何做出口感鲜美、色香味俱佳的小麦粉炸鱼。

首先，准备好所需的材料。需要的主要材料有鱼肉、小麦粉、鸡蛋、面包屑、盐、白胡椒粉、油和适量的水。建议选择鲜嫩的鱼肉，比如鳕鱼、鲈鱼等。

接着，将鱼肉洗净，去鳞、去骨，切成大小适中的块状。然后，将鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将小麦粉和面包屑混合在一起，并加入少量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将油倒入锅中，加热至七成热。

接下来，将鱼块裹上薄薄的一层小麦粉，然后将其沾上鸡蛋液，再裹上一层面包屑，直至鱼块完全被包裹住。然后，将鱼块放入锅中，用中小火煎炸至表面呈金黄色，用铲子翻动鱼块，使其均匀受热，煎炸至两面金黄色，捞出沥干油分。煎炸时间一般为3-5分钟，具体时间可根据鱼块大小和厚度来进行调整。

最后，将炸好的鱼块摆盘即可。如果喜欢口感更加酥脆，可以在炸之前将鱼块放入冰箱冷冻30分钟，这样可以增加面包屑的附着力，使炸出来的鱼块更加酥脆。

总之，小麦粉炸鱼是一道非常美味的家常菜，制作方法简单易学，只需准备好所需材料并按照以上步骤进行烹饪，就能做出鲜嫩美味的小麦粉炸鱼。