河南老表是一个中文俚语，通常用来形容来自河南省的朋友或同胞。这个俚语源于河南省的方言，其中“老表”一词是指表兄弟或表姐妹。在河南方言中，人们通常把自己的表兄弟或表姐妹称为“老表”，这也成为了河南人之间的一种亲切称呼。

随着时间的推移，这个词汇已经演变成为了一种代表河南人的称呼。当人们用“河南老表”这个词汇形容自己或他人时，他们通常是在表达对河南人的热爱和认同。这个词汇也逐渐成为了一种河南人之间的互相问候和交流的方式。

总的来说，河南老表是一个富有亲切感和归属感的词汇，它代表了河南人之间的一种独特的情感纽带和文化符号。