蛋黄果，一种口感细腻、营养丰富的水果，是许多人的最爱。然而，有时候我们在购买蛋黄果时，会发现它的果皮很硬，让人产生疑惑，这样的蛋黄果能否食用呢？

首先，我们需要了解蛋黄果的特点。蛋黄果的果皮表面光滑，颜色为深绿色或暗紫色，果实内部是黄色的果肉，中间还有一颗硬核。果实的成熟度较高时，果皮通常会变得较硬。

那么，硬果皮的蛋黄果能否食用呢？答案是肯定的。虽然果皮比较硬，但是果肉本身并没有受到影响，依然是可以食用的。只需要将果皮用刀或剪刀剖开，取出果肉即可。而且，有些人认为硬果皮的蛋黄果更加甜美可口。

当然，如果您不喜欢剖开硬果皮的蛋黄果，也可以将其放置在室温下一段时间，等待果皮变软后再食用。但是需要注意的是，蛋黄果的保质期较短，不要让其放置太久。

总之，硬果皮的蛋黄果完全可以食用，只需要正确地处理即可。无论果皮是否硬，蛋黄果依然是一种美味又营养的水果，值得我们品尝。