香椿是一种常见的绿色蔬菜，它有着浓郁的香味和清爽的口感，被广泛用于烹饪。其中，用香椿做饺子是一种非常常见的做法，那么，香椿做饺子好吃吗？

首先，香椿做饺子的好处在于其鲜美的口感和丰富的营养。香椿中含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，可以帮助身体提高免疫力、促进血液循环、增强骨骼健康等。而且，香椿还具有一定的解毒功效，有助于保护身体健康。

其次，香椿做饺子的口感非常好，香味浓郁、清爽可口，能够为饺子增添一份特别的美味。香椿与饺子皮的搭配非常合适，既不会压制饺子皮的口感，也不会让香椿的味道被淹没，而且还能够相互衬托，使得饺子更加美味可口。

最后，香椿做饺子的制作也非常简单易行。只需要将香椿切成碎末，加入适量的盐、味精、生抽等调味料，搅拌均匀即可。然后将馅料包入饺子皮中，煮熟即可享用。

综上所述，香椿做饺子非常好吃，既有美味的口感，也有丰富的营养成分。如果你还没有尝试过香椿饺子，不妨赶快试一试，相信你会爱上这种美味的口感！