花鲢鱼头是一道美味的家常菜品，营养丰富，味道鲜美。下面介绍几种常见的做法供大家参考。

1. 清蒸花鲢鱼头

清蒸花鲢鱼头是最简单的一种做法。将花鲢鱼头洗净，放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，撒上少量的盐和白胡椒粉，蒸10分钟即可。

2. 红烧花鲢鱼头

红烧花鲢鱼头是一道口感鲜美的菜品。将花鲢鱼头洗净，用油煎至两面金黄色，加入葱姜和料酒煸炒，加入适量的水和生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，小火炖煮30分钟，即可出锅。

3. 炸花鲢鱼头

炸花鲢鱼头是一种口感香脆的做法。将花鲢鱼头洗净，切成块状，裹上淀粉，热油中炸至金黄色，捞出沥干油份，加入葱姜和盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

4. 酸菜炖花鲢鱼头

酸菜炖花鲢鱼头是一道酸辣可口的家常菜。将花鲢鱼头洗净，加入适量的水和酸菜、葱姜、干辣椒、料酒、盐、糖、鸡精，小火炖煮30分钟，即可出锅。

以上就是花鲢鱼头的几种常见做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时也保证了身体健康。