海天酱油是中国传统的酱油品牌之一，而生抽和老抽则是酱油的两种不同类型。很多人对于海天酱油到底应该选择生抽还是老抽存在疑惑，下面就来探讨一下这个问题。

首先，生抽是酱油中的一种，它的颜色比老抽淡，口感比较鲜美，常用于蘸食、拌菜等。而老抽则是酱油中的另一种，它的颜色比较深，味道较浓郁，常用于炒菜、煮汤等。

在选择海天酱油时，应该根据使用的场合和口味来进行选择。如果是做菜，需要增加菜肴的颜色和口感，可以选择老抽；如果是蘸食或拌菜，需要保持菜品的原汁原味，可以选择生抽。如果不确定使用什么类型的酱油，可以根据菜品的口味和颜色来进行选择。

此外，海天酱油的品质也是选择的重要因素。海天酱油采用优质大豆和小麦经过发酵酿制而成，口感醇香，品质上乘。在购买海天酱油时，应该选择正规渠道，购买有保障的产品。

综上所述，海天酱油既可以选择生抽也可以选择老抽，根据使用场合和口味来进行选择。而品质也是选择的重要因素，应该选择有保障的正规产品。