首先，让奶酪变成液体需要用到一些特殊的热处理技巧。首先，准备一些奶酪和一些牛奶或者奶油，将它们放入一个锅中加热，直到奶酪完全融化。在此过程中，需要不断搅拌奶酪和牛奶，以免它们烧焦或者粘在锅底上。

接下来，需要加入一些调味料来增加奶酪液的味道。例如，可以加入一些盐，胡椒和其他香料，以及一些蒜和洋葱来增加味道。另外，还可以加入一些葡萄酒或白兰地来增加奶酪液的口感。

最后，将奶酪液倒入一个容器中，并在冰箱中冷却至少2个小时，直到它变得坚实。此时，您可以将其取出并加热到所需的温度，以便使用在您想要的食品中。

总之，让奶酪变成液体需要一些技巧和耐心，但是一旦您掌握了这些技巧，您就可以制作出美味的奶酪液，它可以用于许多不同的菜肴中，例如蘑菇意面，烤土豆和烤鸡翅。