副水壶是许多人在煮茶、咖啡或煮面等过程中经常使用的小工具。但是，当我们使用副水壶时，有时会发现水会从壶口流出，并且有些人会认为这是因为水开了。然而，这种观点并不完全正确。

首先，让我们来了解一下水开的温度。水的沸点是100℃，也就是说，当水温达到100℃时，水就开始沸腾了。而副水壶通常只用于加热水的温度不会达到100℃。因此，当水从副水壶口中流出时，它并不是因为水开了。

那么，为什么会发生这种情况呢？实际上，这是由于副水壶的构造原理所导致的。副水壶内部容积较小，水加热后，水分子开始膨胀，占据的空间增大，从而使水的体积增大。而副水壶的设计并不是专门为了容纳这种水膨胀而设计的，因此，当水膨胀时，副水壶中的水就会从壶口溢出。

因此，当我们使用副水壶时，应该注意水的加热温度和加水量，以避免水从壶口溢出。在加水时可以留出一定的空间，以便水膨胀时有足够的空间。此外，在加热水时，也应该控制加热时间和温度，以免水温过高，造成水膨胀过大。

总之，当我们使用副水壶时，水从壶口溢出并不是因为水开了，而是由于水膨胀造成的。因此，我们应该注意副水壶的设计和加热温度，以避免水从壶口溢出，保证使用的安全性和效率。