多年生蔬菜是指可以生长多年的蔬菜，与一年生蔬菜相比，它们具有更强的适应性和更长的生命周期。下面是一些常见的多年生蔬菜。

1. 马齿苋

马齿苋是一种绿叶蔬菜，可以在温暖的气候下生长。它不仅可以作为蔬菜食用，还可以用来制作药物。马齿苋富含维生素A和C，对人体健康有益。

2. 芦笋

芦笋是一种营养丰富的多年生蔬菜，富含维生素K、B和C。它有助于维持消化系统的健康，同时还可以增强免疫系统。芦笋可以在春季收获，每年收成一次。

3. 韭菜

韭菜是一种常见的多年生蔬菜，可以在温暖的气候下生长。它有助于改善消化系统和心血管健康，同时还可以降低胆固醇水平。韭菜可以在春季和秋季收获。

4. 菜花

菜花是一种富含维生素C和纤维素的多年生蔬菜。它可以在冬季和春季收获，适合生长在温暖的气候下。菜花可以用来制作沙拉或烹饪成菜肴。

5. 番茄

番茄是一种常见的多年生蔬菜，可以生长在温暖的气候下。它富含维生素C和番茄红素，对人体健康有益。番茄可以用来制作沙拉、烤箱菜肴或煮汤。

6. 辣椒

辣椒是一种富含维生素C和类胡萝卜素的多年生蔬菜，可以生长在温暖的气候下。辣椒可以帮助调节新陈代谢，提高免疫系统功能。它可以用来制作辣椒酱、调味品或烹饪成菜肴。

7. 菜豆

菜豆是一种多年生蔬菜，可以生长在温暖的气候下。它富含蛋白质和纤维素，有助于改善肠道健康和控制血糖水平。菜豆可以用来制作沙拉、烤豆或烹饪成菜肴。

总之，多年生蔬菜是一种健康、营养丰富的食品，可以为人们提供各种营养素和健康益处。