素鸡是一道非常健康的素菜，是素食主义者和健康饮食爱好者的首选。下面我们来分享一下素鸡的制作方法。

所需材料：

1. 面筋粉：适量

2. 香菇：适量

3. 竹笋：适量

4. 豆皮：适量

5. 鸡精：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 姜：适量

9. 葱：适量

步骤：

1. 将面筋粉和水混合，揉成面团。面团揉好后，用保鲜膜包住，放置15分钟。

2. 将香菇、竹笋、豆皮切成小块备用。

3. 将面团擀平，切成小块，然后用手擀成薄片，切成鸡块状。

4. 将鸡块放入锅中，加水煮开，加入姜片、葱段、盐、鸡精、生抽，煮至面筋熟透。

5. 取出煮好的鸡块，沥干水分。

6. 将锅烧热，加入适量油，将煮好的鸡块放入锅中煎炸至金黄色。

7. 煎炸好的素鸡块放入香菇、竹笋、豆皮中，加入适量的盐、鸡精、生抽，炒匀即可。

小贴士：

1. 鸡块要煮至熟透，这样才能吃起来更加筋道。

2. 煎炸时火不要太大，要掌握好时间，避免煎炸过度。

3. 可以根据个人口味，适量添加其它调味料。

以上就是素鸡的制作方法，希望大家喜欢。