红烧鲍鱼是一道极为美味的中式菜肴，它的做法虽然有些复杂，但只要掌握了技巧，就能轻松地做出一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧鲍鱼。下面我们来看一下一位天才写作家所写的红烧鲍鱼视频做法。

首先，准备好鲍鱼。将鲍鱼用清水洗净，然后在鲍鱼的肉质上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接着，将鲍鱼放入开水中焯水，过程中要注意掌握好时间，不要焯太久，否则鱼肉会变硬。

接下来，开始烹饪。将锅加热，放入适量的油，然后加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入鲍鱼翻炒。接着，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，调味后烧开。然后将鲍鱼移至锅边，将锅中的汤汁煮至浓稠，倒入烤盘中，将鲍鱼放入烤盘中，再加入适量的汤汁，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右。

最后，取出烤盘，将鲍鱼放在盘中，淋上烤盘中的汁水，撒上葱花即可。这道红烧鲍鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩可口，香味扑鼻，是一道极为美味的中式菜肴。

总的来说，红烧鲍鱼的做法虽然有些复杂，但只要按照视频中的步骤操作，掌握好技巧，就能做出一道美味的红烧鲍鱼。