蒜蓉炒花甲是一道广受欢迎的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富。今天，我就来分享一下蒜蓉炒花甲的制作方法及窍门，并附上制作过程的图片。

材料准备：

新鲜花甲500克、蒜末适量、青红辣椒适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、油适量。

制作步骤：

1. 将花甲放入清水中浸泡1个小时，使其吐沙。

2. 捞出花甲，用清水冲洗干净。

3. 青红辣椒洗净切段，蒜末备用。

4. 热锅冷油，放入蒜末和青红辣椒煸炒出香味。

5. 放入花甲，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，继续翻炒至花甲熟透。

7. 装盘，即可食用。

制作窍门：

1. 买回花甲后，要先浸泡1个小时，确保花甲吐沙干净。

2. 热锅冷油，先煸炒蒜末和青红辣椒，能够提升蒜香味和辣味，使花甲更加美味。

3. 炒花甲的时间不要太长，以免过度熟化，口感变硬。

蒜蓉炒花甲是一道简单美味的海鲜菜品，制作起来也不难，只要掌握好窍门，就能轻松做出美味的花甲了。快来试试吧！

附上图片：（图片中，我们可以看到整个烹饪过程中的每一个步骤，非常直观）