千页豆腐是中国传统的豆制品之一，它是由豆浆煮沸后凝固而成的。因为它的质地柔软，容易吸收汤汁的味道，所以被广泛地应用于各种菜肴中。但是，千页豆腐究竟算不算豆制品呢？

首先，我们需要了解豆制品的定义。豆制品是指由大豆或其他豆类制成的食品，包括豆腐、豆浆、豆腐干等。千页豆腐显然符合这个定义，因为它是由豆浆凝固而成的。

其次，我们需要考虑千页豆腐的营养价值。千页豆腐富含优质蛋白质、钙、钾等营养成分，对人体有益。因此，从营养学的角度来看，千页豆腐也可以算作豆制品。

最后，我们需要考虑千页豆腐在食用上的用途。虽然千页豆腐有时被用作主菜，但通常情况下，它更多地被用作辅助配料。因此，从食用方式上来看，千页豆腐更像是一种豆制品的变体而不是一种独立的食品。

综上所述，我们可以得出结论：千页豆腐应该被视为一种豆制品。虽然它在食用上有一些不同的用途，但它仍然是由豆浆凝固而成的，并且具有豆制品的营养价值。