白蜡杆和桑树杆是两种常见的木材，它们在使用和性质上存在一些区别。

首先，它们的外观不同。白蜡杆通常呈现出浅黄色或淡棕色，质地坚硬而有光泽。而桑树杆则呈现出浅灰色或淡黄色，质地相对柔软，表面有些许毛糙。

其次，在使用上也有所不同。白蜡杆常用于制作家具、地板、器具等产品，因为它具有很好的耐磨性和耐腐蚀性。而桑树杆则常用于制作纸张、绸缎等纺织品，因为它具有很好的韧性和柔软性。

此外，在生长环境和生长周期上也有一些差异。白蜡树生长在温暖的气候中，生长周期较长，因此在市场上较为珍贵。而桑树则通常生长在温暖而湿润的环境中，生长周期相对较短，因此价格相对较为平易近人。

综上所述，白蜡杆和桑树杆虽然都是木材，但它们在外观、使用和生长环境等方面都存在一些不同，因此在选择使用时需要根据实际需要进行选择。