过油肉土豆片是一道美味的家常菜，但有时候在烹制过程中，会出现粘在一起的情况，影响美观和口感。下面就介绍几个小技巧，让你的过油肉土豆片不再粘连。

首先，选用好的土豆。土豆的淀粉含量高低会直接影响到土豆片的粘连情况。建议选择淀粉含量低的土豆品种，例如新鲜的脆皮土豆。此外，切土豆片的时候，要尽量保持宽度均匀，厚度一致，这样可以避免一些薄片糊在一起。

其次，掌握好热度和时间。热油时温度要适中，不要太高，因为太高的温度会导致土豆片外酥内嫩不易熟，太低会导致油腻不爽口。在烹制过程中，要不断翻动，让土豆片受到均匀的加热。同时，烹制时间也要掌握好，不要太长，以免熟透后油份增多，导致粘连。

最后，用厨房纸擦拭多余油份。当土豆片炸好后，可以用厨房纸将多余的油份擦拭掉，这样也可以减少土豆片之间的粘连。

以上就是几个小技巧，希望能对大家烹制过油肉土豆片有所帮助，让大家尽情享受美食的同时也能制作出美味的过油肉土豆片。