蛋是人类日常饮食中不可缺少的重要食品之一，但是有些蛋是不能煮熟食用的。那么，什么蛋不可以煮吃呢？

首先，咱们要了解一下鸟类的繁殖生理。在鸟类的繁殖过程中，母鸟的卵巢会产生卵子，卵子包裹着卵黄和卵白，外面还有蛋壳。在卵子形成以后，母鸟会将其排出体外，通过孵化使卵子变成小鸟。

然而，有些鸟类的卵子内部可能会寄生着寄生虫，例如某些野生鸟类的卵子中可能会寄生有弓形虫。如果将这样的卵子煮熟食用，虫卵可能并未被彻底杀死，进入人体后会引起疾病，危害人体健康。

此外，还有一些鸟类的卵子内部含有一种名为“卵黄固醇”的物质，这种物质会影响人体内胆固醇的代谢，可能会导致一些心血管疾病的发生。

综上所述，不能煮吃的蛋主要是指那些可能寄生有寄生虫的野生鸟类的卵子，以及含有卵黄固醇的鸟类卵子。为了保障自身健康，我们应该选择可靠的来源购买蛋类，避免食用野生鸟类的卵子，特别是没有经过检验的野生鸟类卵子。