水果是人们日常生活中不可或缺的营养来源，但是有些水果如果过度食用，可能会导致健康问题。据医学研究发现，长期食用过多的柿子会增加患上胃癌的风险。

柿子是一种常见的水果，口感甜美且营养丰富，被广泛地食用。但是，柿子中含有大量的鞣酸，这种物质具有收敛作用，会使胃肠道黏膜收缩，导致胃肠道功能紊乱，甚至引起胃肠道溃疡。长期食用过多的柿子，鞣酸会在胃中形成凝块，形成胃结石，加重胃肠负担，同时也可能刺激胃黏膜细胞的增殖，增加胃癌的患病率。

因此，为了保持身体健康，我们应该适量食用柿子，建议每天不要超过两个。同时，也应该注意多样化的饮食结构，不要过分偏爱某一种食物，尤其是过于甜腻的食品，这样才能保证身体得到全面的营养，减少健康问题的发生。