大连税务局是一家为纳税人提供各类税务服务的机构，其工作时间与其他政府部门相同，上午9点至下午5点。不过，中午休息时间稍有不同。

据了解，大连税务局中午休息时间为12点至1点。在这段时间内，窗口服务和办公室工作暂停，工作人员可以在休息室内休息或吃饭。

这样的中午休息时间相对较短，但也是必要的。税务工作需要高度的集中精力和耐力，中午适当休息可以让工作人员更好地调整状态，提高工作效率。

同时，中午休息也为纳税人提供了方便。他们可以在这段时间内进行其他事务，稍后再来办理税务事宜，避免了拥堵和等待。

总的来说，大连税务局中午休息时间为12点至1点，是为了保障工作人员的身心健康和提高工作效率，同时也为纳税人提供方便。