国食健字和国食健标志都是中国食品安全领域的标志，但它们之间存在着一些区别。

国食健字是指食品安全国家标准的认证，是由中国国家标准化管理委员会颁发的。获得国食健字的食品企业必须符合国家食品安全标准的要求，包括生产、贮存、运输、销售、检测等各个环节。国食健字是食品企业的“通行证”，是证明该企业食品安全水平的重要标志。

而国食健标志则是由中国食品药品监督管理局颁发的，是针对符合国家食品安全标准的食品进行认证的标志。获得国食健标志的食品必须符合一系列的安全、卫生、质量等要求，包括原材料的安全、生产加工的卫生条件、产品质量的稳定性等。

从上述描述可以看出，国食健字和国食健标志都是与食品安全相关的标志，但它们的认证要求和颁发机构是不同的。国食健字更多地是针对食品企业的认证，而国食健标志更多地是针对食品本身的认证。因此，消费者在购买食品时应该仔细查看标志，以确保所购买的食品符合国家食品安全标准，保障自己的健康。