鲜毛竹笋是一种非常美味的食材，但是在食用前需要进行一些处理工作，才能让它味道更加鲜美。下面就来介绍一下鲜毛竹笋的处理方法。

首先，要将鲜毛竹笋的外皮去掉。这一步非常重要，因为鲜毛竹笋的外皮比较硬，有时候还会有些泥土或者杂质，如果不去掉就会影响口感。去皮的方法很简单，只需要用刀切掉外皮即可。需要注意的是，切的时候要小心，不要削损到笋肉。

接下来，将鲜毛竹笋对半切开，可以看到里面有一层白色的膜状物。这个膜状物也需要去掉，因为它会影响到鲜毛竹笋的口感和口感。可以用手轻轻撕掉，也可以用刀切掉。需要注意的是，切的时候要小心，不要削损到笋肉。

最后，将鲜毛竹笋放入开水中焯水。这一步的作用是去除鲜毛竹笋中的苦味和杂质，同时也可以保持鲜毛竹笋的鲜嫩口感。焯水的时间不要过长，一般只需要1-2分钟即可。焯水后将鲜毛竹笋捞出，用冷水冲洗一下，待凉后即可使用。

总之，对于鲜毛竹笋这种美味的食材，处理方法是非常重要的。只有将鲜毛竹笋的外皮、膜状物去掉，并且进行焯水处理，才能保证它的鲜美口感。所以，如果你想要尝试鲜毛竹笋，一定要注意正确的处理方法哦！