煮鱼是一道古老而美味的传统菜肴，但是有时候煮的不好，鱼肉会变得干燥，口感不佳。下面介绍一种简单又好吃的煮鱼方法。

首先，准备好一条新鲜的鱼，把鱼肚内的内脏清理干净，用清水冲洗干净。将鱼放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以便鱼煮熟后还有一点汤汁。加入一些姜片和葱段，可以去除鱼腥味，同时增加鱼的香味。

开火煮沸后，转小火煮20分钟左右，视鱼的大小而定。取出鱼，将汤汁倒入碗中备用。将鱼放在盘子上，撒上一些盐和胡椒粉。

接下来，用锅烧热油，加入蒜末和生姜丝，炒香后加入鱼汤汁，用中火烧开，加入少许盐和白胡椒粉，调味后关火。最后，将煮好的汤汁淋在鱼上即可。

这样煮出来的鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢，味道鲜美。这道简单的煮鱼方法适合初学者和忙碌的人士，非常方便易学，也是一道适合家庭聚餐的菜肴。