苹果桃和水蜜桃是两种常见的水果，它们在形态、口感和营养成分等方面有所不同。

首先，苹果桃的外形类似于苹果，但比苹果稍微扁平，呈现出一种椭圆形。而水蜜桃的外形则是一个圆形，有时会带有一些不规则的棱角。另外，苹果桃的皮比水蜜桃更光滑，而水蜜桃的皮则相对来说更有毛茸茸的感觉。

其次，苹果桃与水蜜桃在口感上也有所不同。苹果桃的口感比较脆，有些类似于苹果，但汁水比苹果更多，味道也更甜。而水蜜桃的口感则更加柔软，有些类似于橙子的口感，但是口感更加水润，味道也更加清甜。

最后，苹果桃和水蜜桃的营养成分也有所不同。苹果桃富含维生素C、维生素A、钾、镁等成分，有助于提高免疫力和缓解压力。而水蜜桃则富含维生素C、维生素E、钙、磷和铁等成分，有助于促进新陈代谢和维持身体健康。

总的来说，苹果桃和水蜜桃虽然都是甜美可口的水果，但它们在形态、口感和营养成分等方面都存在一些差别，因此在购买和食用时需要根据自己的口味和需求进行选择。