煮粥是一门讲究的手艺，其中米和水的比例是非常重要的。一般来说，煮粥需要用到的米和水的比例是1:8，也就是说，每一份米需要加入8份水。

当然，这个比例也可以根据个人的口味和习惯进行调整。如果你喜欢稠一些的粥，可以适当减少水的用量，比如改成1:7或者1:6。如果你喜欢更清淡一些的粥，可以增加水的用量，比如改成1:9或者1:10。

另外，煮粥的时间也是非常重要的。一般来说，煮粥的时间需要在1个小时左右，这样可以让米粒充分煮烂，味道也更加鲜美。如果你想要更加浓郁的口感，可以适当延长煮粥的时间，但是也要注意火候，避免煮焦或者煮干。

总的来说，煮粥的米和水的比例和煮粥的时间是非常关键的。通过不断尝试和调整，相信每个人都可以煮出自己喜欢的口感和风味的粥。