香辣肉丝是一道东北地区非常受欢迎的传统美食，它的口感香辣可口，让人回味无穷。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

材料：

1. 猪肉：250克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 干辣椒：5个

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净后切成细丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 青椒和红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

6. 加入干辣椒，翻炒均匀。

7. 加入青椒、红椒丝，翻炒至熟。

8. 最后加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

香辣肉丝就做好啦！如果你喜欢更加辣味的口感，可以根据自己的口味增加干辣椒的数量。这道美食不仅美味可口，而且制作过程简单，是一道让家人朋友都喜欢的佳肴。让我们一起享受美食带来的快乐吧！