螃蟹是夏季必不可少的美食，但是很多人不知道如何烹制螃蟹，下面就来介绍一下如何做螃蟹好吃又简单。

材料：

- 活螃蟹

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 油

步骤：

1. 先将螃蟹洗净，去除腮和肚肠，然后将螃蟹用刀背轻轻敲打几下，这样可以让蟹肉更加入味。

2. 锅中倒入适量的水，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐，将水烧开。

3. 将螃蟹放入锅中，用铲子将螃蟹翻动几下，然后盖上锅盖，煮5分钟左右。

4. 取出螃蟹，将螃蟹放入冰水中浸泡一下，这样可以让螃蟹更容易剥壳。

5. 剥壳后将螃蟹放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。

6. 取出螃蟹，将油倒入锅中烧热，然后将螃蟹放入锅中煎炸2-3分钟即可。

好啦，以上就是做螃蟹好吃又简单的步骤，希望大家喜欢。