五花肉炖冬瓜是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面我来介绍一下做法。

首先准备好食材：五花肉250克、冬瓜250克、姜片3片、葱段2根、料酒、盐、鸡精、生抽适量。

将五花肉切成块状，用开水烫一下去除血水和异味，捞出备用。将冬瓜去皮去籽切成块状，姜片切成丝。

锅中放少量油，加入葱姜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至变色。加入适量料酒，煮至酒精挥发。

倒入适量清水，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。放入冬瓜块，煮至冬瓜变软。

最后加入适量生抽调味，再煮一会儿即可出锅。

这道五花肉炖冬瓜的家常做法简单易学，做法也不复杂，适合家庭日常饮食。它的味道鲜美可口，特别适合夏季食用，不妨一试。