炸薯条是一道简单而美味的家常小吃。我家的薯条炸得非常好吃，下面我就来介绍一下我们家的炸薯条做法。

首先，我们需要准备好新鲜的土豆。选购时要选择表面光滑、没有破损的土豆。将土豆去皮后，用切片器将土豆切成条状，大小可根据个人口味自行调整。

接着，将切好的土豆条加入清水中浸泡。这一步的目的是去除土豆中的淀粉，使炸出来的薯条更加松脆。浸泡时间最好不要超过30分钟。

然后，将土豆条捞出，用厨房纸吸干水分。这一步非常重要，如果土豆条还有水分，会导致炸出来的薯条不松脆。

接下来，将油热至180℃左右，将土豆条分批放入炸制。一般每批炸制时间在3-5分钟左右，直到薯条呈现出金黄色即可捞出。

最后，将炸好的薯条放在厨房纸上，吸去多余的油份，撒上适量盐和黑胡椒粉即可。

这样，一份香脆可口的家庭炸薯条就做好啦！当然，如果你喜欢吃辣的，也可以加入适量的辣椒粉或孜然粉调味。