虾片是一种非常受欢迎的小吃，但是很多人都有一个共同的问题，就是虾片炸出来太油腻了，不够酥脆。下面我将分享一些经验，让你的虾片炸出来又酥又脆，而且不那么油腻。

首先，选择好的虾片是非常重要的。要选择质量好、口感好的虾片，这样炸出来的虾片才能更加美味。

其次，在炸虾片之前，要将虾片浸泡在冰水中，这样可以让虾片更加酥脆。在浸泡的过程中，可以加入一些盐和白胡椒粉，以提高虾片的口感。

接下来就是炸虾片的关键步骤。首先，要选择高温油进行炸制，这样可以让虾片更快地炸熟，从而减少油腻感。其次，可以在油中加入一些淀粉或面粉，以增加虾片的酥脆感。最后，在炸虾片的过程中，可以使用漏勺或者炸篮将虾片捞出，这样可以让多余的油滴落，从而减少油腻感。

最后，建议在食用虾片时搭配一些清爽的蘸料，如柠檬汁或者醋，这样既可以增加口感，又可以减少油腻感。

总之，要想让虾片炸出来又酥又脆，不那么油腻，关键在于选择好的虾片、浸泡、高温油炸和使用漏勺。希望这些小技巧可以帮助你炸出更加美味的虾片。