鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材，但是很多人都会遇到一个问题：如何让鸡胸肉做出来不柴、好吃、滑嫩呢？今天，我就来分享一下自己的做法。

首先，选购鸡胸肉时要选择肉质鲜嫩、没有气味的肉。可以选择新鲜的鸡胸肉或者冻的鸡胸肉，但是需要先解冻后再进行下一步的操作。

其次，要对鸡胸肉进行处理。首先，将鸡胸肉切成薄片或者小块，这样可以让鸡肉更容易入味。然后用盐、糖、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制鸡肉，腌制时间最好在半个小时到一个小时之间，这样可以让鸡肉更加入味。

接下来，要进行烹饪。可以选择煎、炒、烤等方式。我个人比较喜欢用烤箱烤，这样可以让鸡肉更加健康，而且烤出来的鸡肉味道也非常好。具体的步骤是：将腌制好的鸡肉放入预热好的烤箱中，温度可以在180度左右，烤的时间约为20分钟左右。如果想要鸡肉更加入味，可以在烤箱中间将鸡肉翻面，这样可以让两面都被烤熟。

最后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料进行调味，这样可以让鸡肉更加美味。

总之，做出来不柴、好吃、滑嫩的鸡胸肉并不难，只需要注意选购、处理和烹饪的方法，就可以做出一道美味又健康的鸡胸肉了。