马鲛鱼丸是一种十分受欢迎的美食，它不仅口感嫩滑，而且富含营养。然而，如何煮好吃又嫩的马鲛鱼丸，却是许多人面临的难题。下面，为大家介绍一些制作马鲛鱼丸的技巧和煮鱼丸的方法，希望能够帮助大家制作出美味可口的马鲛鱼丸。

首先，制作马鲛鱼丸的关键在于鱼肉的选材。最好选择新鲜的马鲛鱼肉，切成小块后加入适量的盐和食用油，然后用刀刮成鱼浆。如果条件允许，可以将鱼肉放入搅拌机中打成鱼浆，这样制作出的鱼丸更加细腻。

其次，制作好鱼浆后，需要添加一些辅料，如葱姜末、鸡蛋、淀粉等，这些可以增加鱼丸的口感和营养价值。将所有的材料搅拌均匀后，用手搓成小丸子状，大小适中。

接着，就是如何煮鱼丸的问题了。首先需要准备一锅开水，水量要足够，可以盖过所有的鱼丸。将鱼丸放入沸水中，煮至鱼丸漂浮在水面上，这个过程一般需要3-5分钟左右。煮鱼丸的时间不能太长，否则鱼丸会变得老硬口感不好。

最后，将煮好的鱼丸捞出，放入碗中，加入适量的酱油、香油、葱花等调料，拌匀即可享用。

总之，制作好的马鲛鱼丸要选用新鲜的鱼肉，并添加适量的辅料，这样制作出的鱼丸不仅口感嫩滑，而且营养丰富。在煮鱼丸的过程中，要注意火候掌握，不能太短也不能太长，最后加入调料拌匀即可，非常美味可口。